发布时间:2025-06-09 13:59:30 来源:悦刻雾化星球 作者:悦刻旗舰商城
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先把鸡肉切片 ,用盐 ,青椒十三香 ,鸡脯家常鸡脯家常蚝油,肉的肉料酒,做法做法酱油等调味,再起锅烧油放入葱姜蒜爆锅 ,倒入鸡肉大火翻炒 ,倒入腌制的料汁再炖一会就好了
第一步:首先把洋葱去头去尾,切成细丝之后放入一个碗中,加少许的食用盐 ,均匀翻拌,腌制出水八分钟。
第二步 :准备一锅350ml的清水 ,把准备好的鸡胸肉,姜片 ,葱段,料酒放入其中,稍微搅拌几下,先用大火煮沸,捞出锅边的浮沫,然后盖上盖转小火焖煮12分钟,取出过凉水洗净备用。
第三步 :随后我们来调一个香辣汁。在碗中加入准备好的辣椒油 ,香辣酱,白芝麻,蚝油,生抽 ,香醋,白糖,半克的盐和鸡精,均匀搅拌备用 。
第四步 :之后准备个大碗,戴上一次性手套,把控凉的鸡胸肉用手撕成鸡丝 。
第五步 :最后把出水的洋葱适当挤下水分,放入装有鸡丝的碗中 ,浇淋上准备好的香辣酱 ,撒上香菜 ,均匀搅拌,即可上桌品尝。
1、主料:鸡肉500克,肥肉100克 ,葱末适量,淀粉30克,蛋清一个,姜末适量 ,辅料:食用油适量 ,盐适量 ,料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量 ,番茄酱适量,鸡精适量。
2 、准备好材料 ,鸡肉选鸡胸肉。
3、鸡肉和肥肉切小块 ,放绞肉机打成肉蓉。
4、打成蓉的鸡肉加入盐 ,料酒,生抽 ,老抽 ,蚝油 ,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲 ,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状 。
5 、搅拌好的肉蓉静放30分钟以上 。
6 、锅中放水 ,将肉蓉挤成小丸子 ,放入水中 ,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用。
7 、炒锅烧热 ,下油 ,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香。
8、加入一碗水烧开 。
9、倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出。
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